Heute sind wir hungrig vom Wandern nachhause gekommen. Ich wollte etwas Kochen, das nicht viel Zeit beansprucht, nährend ist, gut schmeckt und mit wenigen Zutaten frisch zubereitet werden kann. Hier ist das Rezept für 2 Personen:
125 g Griess (ich habe bio Vollkorn-Dinkel-Griess verwendet)
1 EL Chiasamen
mit etwa 100 ml Wasser anrühren, so dass ein omelettenähnlicher Teig entsteht
mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver würzen
beiseitestellen
inzwischen ca. 100 g Brennesseln waschen und in Streifen schneiden
zur Griessmischung geben und gut vermengen
In einer grossen Bratpfanne 1 El Kokosöl erhitzen, die Masse zugeben und beidseitig bei mittlerer Hitze knusprig anbraten.
Mit gelben Tomaten, Ananassalbei und Gewürztagetes garnieren.
Guten Appetit!
125 g Griess (ich habe bio Vollkorn-Dinkel-Griess verwendet)
1 EL Chiasamen
mit etwa 100 ml Wasser anrühren, so dass ein omelettenähnlicher Teig entsteht
mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver würzen
beiseitestellen
inzwischen ca. 100 g Brennesseln waschen und in Streifen schneiden
zur Griessmischung geben und gut vermengen
In einer grossen Bratpfanne 1 El Kokosöl erhitzen, die Masse zugeben und beidseitig bei mittlerer Hitze knusprig anbraten.
Mit gelben Tomaten, Ananassalbei und Gewürztagetes garnieren.
Guten Appetit!
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